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Élevage : 3 à 9 ans
qui donne un beau relief à ce pet'nat d'Alsace
finale persistante sur les fleurs et les fruits
Vin oxydatif de grande garde
Projet B - B6 Rhubarbe - Bendorf sol-payre Élevage : 3 à 9La brasserie Strasbourg, Bendorf brasse bio et prend son temps : la srie Projet B rassemble ses fermentations mixtes leves en barriques, assembles barrique par barrique selon leur volution. Notes de dgustation La B6 marie quatre barriques Brett de 30 mois, brett lacto pedio de 12 mois, bire crue sur Lactobacillus de 24 mois puis six mois de macration sur rhubarbe. Le fruit acidul de la rhubarbe se fond dans l'acidit de la bire : c'est tendu, vgtal et
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