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saisonalem Einkauf und der richtigen Ausrüstung – und Illustrationen von Kat Menschik
Spitzenkoch Christian Rach nimmt mit auf seine komplette Kochlaufbahn: von saarländischen Kindheitsklassikern wie Plattköpp mit Weinschaum über die in Frankreich und Wien erlernte Spitzenküche wie Tafelspitz mit klassischen Beilagen bis zu Festtagsgerichten wie Rotbarbe auf Speckkohl aus seiner Zeit als Restaurantbesitzer
Wertvolle Tipps zu Grundsaucen und Pestos kommen dazu
schnelle Feierabendküche und süße Sünden
Das Gemüsekisten-Kochbuch: Saisonal kochen das ganze Jahr Alexandra Klobouk saisonalem Einkauf und der richtigenWenn die Gemsekiste kommt, beginnt die Frage: Was mache ich damit? Stefanie Hiekmann (Der Feinschmecker, FAZ Sonntagszeitung) gibt 100 Antworten mit ber 300 Tauschoptionen: Rsti aus Kartoffeln und schwarzem Rettich, gebratener Rhabarber mit Ziegenkse, Wirsing Pasta mit Nussbrseln. Mit Tipps zur Resteverwertung, Haltbarmachung und fr besondere Sorten wie Gelbe Bete und Puntarelle. Fr alle, die mit dem Abo Gemse nicht nur kochen, sondern es wirklich
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