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o lappatura
Materiale lama Acciaio VG-10 damascato a 17 strati Lunghezza lama 17 cm Lunghezza totale 30 cm Materiale manico Legno
Taglio netto
5 cm Lunghezza totale 30 cm Materiale manico Legno di ulivo
Yanagiba tradizionale INOX - marrone chiaro Variante:Solo coltello o lappaturaIl miglior coltello per filettare Yanagiba (che in Giapponese significa "lama a foglia di salice") il nome di questo coltello dal design tradizionale: Design e rifinitura che riproduce i coltelli usati sin dal 1800: manico in legno ruvido per una presa salda e lama affilata su un unico lato Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per preparare sushi, sashimi e per piatti a base di carne Permette di filettare
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