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con levaduras seleccionadas a temperatura controlada
La guayaba impacta inicialmente junto con un sutíl conjunto de frutos rojos (fresa
La vendimia se realiza manualmente
Cerdo agridulce
Nido de Roble Sumoll con levaduras seleccionadas a temperaturaUvas Merlot 100%. Regin Aguascalientes, Mex. Barrica 12 meses en barrica francesa. Guarda 3 a 5 aos. Temperatura de Servicio: Servir 18 a 20 C. Vista Color rub con tonos violceos, brillante. Nariz Violeta, hierbabuena, cereza, frambuesa, moras pimienta negra, grafito, romero , dulce de leche, vainilla y notas de ahumado. Boca Amable, acidez marcada, taninos suaves, persistente, con cuerpo. Maridaje Charcutera, queso Gouda y Manchego, pastas cremosas o