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vendanges Manuelles et rendement 35hl/ha
le Grenache et le Rolle
le célèbre vigneron Alain Moueix va plus loin en produisant ses vins en biodynamie
100% Pinot gris
Gosset - Grand Blanc de Blancs Sangiovese vendanges Manuelles et rendement 35hl/haCEPAGE 100% Chardonnay. VINIFICATION Vinification et levage sur lies vitant toute oxydation prmature. Fermentation malolactique soigneusement vite afin de conserver larme naturellement fruit des vins et den assurer une parfaite conservation. Dosage brut (6 g l) pour maintenir lquilibre entre fracheur, fruit et vinosit et ne pas masquer le caractre du vin et sa puret. Vieillissement minimum de 3 ans en cave temprature constante, bien plus longtemps que