Quinta do Vallado Sousão 2020 Nieuw De wijn rijpt op eikenhouten

De wijn rijpt op eikenhouten vaten van 2 jaar oud

Alcoholische gisting vindt plaats gedurende 20 dagen zonder de schil en rijpt vervolgens 3 jaar in roestvrijstalen vaten

Extra rijping van 12 maanden in roestvrijstalen vaten op fijne droesem

6 maanden in een betonnen vat en daaropvolgend zes maanden flesrijping

Quinta do Vallado Sousão 2020 Nieuw De wijn rijpt op eikenhoutenDit is een ongebruikelijke 100% souso. Een druif die normaal gesproken een ondergeschikte component is in blends, is een van de specialiteiten van Quinta do Vallado. Deze aromatische wijn onthult rijkdom en kruidigheid van zwart fruit die net zo goed afkomstig zijn van de druif als van de houtrijping. Het heeft aroma's van zwart fruit, balsamico en tabak. In de smaak is de wijn vol, vlezig met een frisse zuurgraad en heeft het een lange aanhoudende