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Der leidenschaftliche Jäger interpretiert die 100 besten Wildrezepte kompromisslos neu
Karl-Josef Fuchs und sein Team haben traditionelle Rezepte ein wenig abgeändert und lange am Geschmack getüftelt
Weinbegleitung und Digestif
Fuchsteufelswildesposter Wildentenjad - eins der Highllightbilder aus dem Kochbuch -
Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat: Menschen - Geschichte - Rezepte - von Hannes Finkbeiner Holzbrett Der leidenschaftliche Jäger interpretiert dieKirschtorte. Schinken. Hannes Finkbeiners kulinarische Reise fhrt nicht nur zu den Schwarzwlder Exportschlagern, sondern auch in versteckte Tler zu Teichwirten und hoch zu Schferinnen auf die Grinden, die kargen Hhenzge des Nordschwarzwalds. Mit Wanderkchen begibt sich der Autor auf die Suche nach den besten Wildkrutern, bei Sternekchinnen schaut er auf die Handwerkskunst der Hochkche, mit einem Historiker wirft er einen Blick in die kulinarische
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