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Elle est issue de vaches blondes de Galice
Avant cuisson
mais alors pourquoi ici parle-t-on de selle anglaise
sans stress
Tête de Veau Poids:1 x 750g Elle est issue de vachesProduit emblmatique de la cuisine traditionnelle, la tte de veau se prpare en cuisson lente pour rvler toute sa richesse. Elle associe diffrentes textures : moelleuse, fondante, parfois lgrement glatineuse. Chez Maison Lascours, elle est travaille avec soin partir de btes slectionnes pour la qualit de leur chair. Cest une pice qui demande du temps en cuisine, mais qui, bien prpare, offre un rsultat savoureux, fidle aux grandes recettes de la
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