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Macération de 6 à 12h
Vignoble de 19
du nom de la fondatrice de l’ancienne sucrerie du domaine
Température de service: 8 à 10°C
Château Fombrauge - Grand Cru Style:2018 Macération de 6 à 12hCEPAGES 77% Merlot, 14% Cabernet Franc, 9% Cabernet Sauvignon. VINIFICATION Slection parcellaire par terroir, par cpage et selon l'ge des vignes. Rcolte manuelle en petites cagettes. Tri sur table avant et aprs raflage par 20 personnes qualifies. Mise en cuve bois, inox et bton de petite capacit, par gravit. Pigeages entirement manuels. Elevage de 18 mois. 45% en barriques neuves, 45% en barriques d'un vin, 10% en cuves bton dernire gnration.