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Risotto mit wilden Pilzen oder gereiftem Käse
Schon in der Nase lässt sich die Eleganz
dies zu wiederholen
welche bevorzugt mit einheimischen Rebsorten wie Grenache Gris
Domaine Jaboulet Ermitage 2021 Chablis Risotto mit wilden Pilzen oderTiefes, dichtes Granatrot. In der Nase uerst komplex und vielschichtig mit Aromen von schwarzen Waldbeeren, Cassis, Veilchen, Pfeffer, Graphit und feiner Rauchigkeit. Am Gaumen kraftvoll, konzentriert und zugleich przise, mit dichter Struktur, reifen, engmaschigen Tanninen und einer markanten mineralischen Spannung. Der lange Ausbau verleiht Tiefe, Eleganz und enorme Persistenz im Abgang. Tipp des Sommeliers Unbedingt 23 Stunden dekantieren (jung auch
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