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l'Homme de peu de mots
précieusement construite depuis les débuts de l’émission
c'est apprendre de nos erreurs
il se perdra dans la consommation de cocaïne et d'alcool
Lettres à un jeune chef une-vente-et-plus-30-derniers-jours l'Homme de peu de motsl'heure des chefs vedettes et des concours tlviss, Jrme Ferrer revient l'essentiel: la mise en valeur des produits rgionaux, le respect des saisons, l'exigence constante et la curiosit sont les fondations de la grande cuisine. La restauration est un travail d'quipe, et ceux qui s'y engagent pour la gloire ou pour l'argent n'ont pas choisi le bon mtier. Avec la simplicit des trs grands artisans, le chef de l'Europea nous raconte et nous montre que pour
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