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topinambour à la noisette & pressé de pommes de terre au lichen croustillant et pour finir en beauté une poire pochée et garnie d’une ganache chocolat noir
Ainsi que le façonnage à la spatule
- Chashu (la viande de porc grillé)
- Cream cheese à ma façon
LES SAVEURS DE l'INDE | 17.09.2026 neuchatel topinambour à la noisette &Le chef Tom Mansfield est originaire d'Angleterre, o la cuisine indienne est le plat national numro un. Il a tudi Manchester et a vcu et mang dans le quartier de Rusholm, qui compte plus de 45 restaurants, confiseries et piceries indiennes. Tom a beaucoup voyag en Inde, apprenant les secrets des pices et des masalas, du nord pic et brlant au sud frais et crmeux. La cuisine indienne est sa cuisine prfre et il espre que cette slection de plats vous
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