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Le viti di questa varietà vengono coltivate con il sistema della spalliera e del cordone speronato
menta e liquirizia
Affinamento: Matura per un periodo significativo (circa 24-30 mesi) in barrique di rovere francese
in modo da creare un ambiente ricco di biodiversità e poter contare su uve sane e genuine
Pinot Nero Riserva Thalman Alto Adige DOC 2023 Kellerei Bozen 0,75L — Vino Rosso Alto Adige Pinot Nero Cascina degli Ulivi Le viti di questa varietàMetodo di Produzione La qualit di questa Riserva nasce da un vigneto specifico che ne definisce il DNA: Vigneti di Altitudine: Le uve provengono dalla zona di Renon e dell'Altipiano del Colle, a quote comprese tra i 500 e i 700 metri s. l. m. L'escursione termica qui drastica: il calore del giorno garantisce la maturazione, mentre il freddo notturno fissa i profumi delicati e l'acidit tipica del vitigno. Vinificazione Tradizionale: La fermentazione
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