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rondinella et oseleta sont récoltés à la main puis séchés en chambre ventilée jusqu'à perdre environ 35 % de leur poids
belle longueur sur les fruits rouges et le zeste d'orange — un Champagne de gastronomie
au léger moelleux
Cépage : Sauvignon Blanc
Vin rouge Lautizio 2022 - Collecapretta michel-issaly rondinella et oseleta sont récoltésLe domaine Lautizio 2022 Collecapretta Au dessus de Spolte, dans le hameau ombreux de Terzo la Pieve, la famille Mattioli cultive ce mme terroir depuis le XIIe sicle. Leurs 4 hectares de vieilles vignes (15 50 ans) s'accrochent plus de 500 mtres d'altitude, sur des argiles calcaires et ferrugineuses mles de tufo et de travertin. Lautizio est leur Ciliegiolo pur : dix jours de macration en cuves tronconiques ouvertes avec les levures indignes, levage
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