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dem hintersten Rückenbereich des Rinds
bis sie wunderbar zart sind
flaches Rinderbruststück – perfekt für langes
Ein Zuschnitt aus der Keule im Übergang zum Rücken – eher mager
Kugel (rund) Second cut dem hintersten Rückenbereich des RindsEin kompakter, runder Zuschnitt aus der Keule des Rinds aromatisch, charaktervoll und mit fester Textur. Besondere Eigenschaften: berzeugt mit krftigem Aroma und einer festen, saftigen Struktur. Ideal fr schonende Schmorgerichte. Zubereitungstipps: Kurz bei hoher Hitze anbraten und anschlieend langsam auf den gewnschten Garpunkt bringen. Vor dem Aufschneiden kurz ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft optimal verteilen kann. Hergestellt aus