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Fermentation malolactique
Ils produisent des vins durables et personnels où à chaque gorgée vous pouvez percevoir l'amour et le respect pour ce territoire qui fait partie des plus anciennes régions viticoles du monde
les raisins sont pressés en douceur afin de favoriser l’extraction des jus
Récolte manuelle en petites cagettes
Pernand-Vergelesses - Guillaume Legou Monastrell Fermentation malolactiqueCEPAGE 100% Pinot Noir. VINIFICATION Riche dune exprience bourguignonne de plus de 10 ans, Guillaume Legou possde maintenant ses propres vignes et peut afin laisser libre cours sa crativit. Et quel talent ! Cette parcelle ctoie celles des plus grandes (Corton Charlemagne) et un travail rigoureux et respectueux de lenvironnement font bon mnage. Cette parcelle est situe flanc de cteaux et ctoie des appellations prestigieuses telles que CortonCharlemagne
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